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金鲳鱼的做法大全综合

来源:孝感新闻网   时间: 2019-07-18

金鲳鱼这种鱼类在汕头地区是食用比较多的一种鱼类,因为那个地区的金鲳鱼味道是最好的,鱼肉鲜嫩甘甜,特别适合用来清蒸金鲳鱼,所以大家可以在没事的时候去市场购买一条金鲳鱼来制作。我们想要制作金鲳鱼,就需要对知道如何去处理它,而且知道用哪些食材可以去除它的腥味。

金鲳鱼的做法大全  

金鲳鱼的颜色是比较鲜艳的,它全身都是金黄色的,跟我们饲养的观赏鱼是很像的。金鲳鱼之所兰州好的癫痫病医院以被我们拿来食用,主要是因为它的鱼肉不会跟其他的鱼类一样含有很多的小刺,而且鱼肉比较鲜甜。

汕头的金鲳鱼特美啊,身上有一部分的鳞片是金黄色的,看起来和普通鲳鱼有点像,但头部和鱼身都比普通鲳鱼宽,而且腮、尾巴和鳍都是金黄色的,像观赏鱼。没有小刺,口味和普通鲳鱼差不多,但肉比鲳鱼厚,且肉白色细嫩,含脂肪多,清蒸味道最好,鲜美甜口。

材料:金鲳鱼(1尾,1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香哪里的医院治疗癫痫病较好菜(2棵)。

调料:油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、海天蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)。

做法:

1 洗净宰杀的金鲳鱼,在鱼身双面各划三刀,抹上少许盐,再涂上一层油,稍腌10分钟。

2 葱去头尾洗净,一半切段,一半剁末;大葱拍扁切丝;蒜和香菜分别剁成末;姜去皮洗净,一半切片,一半姜剁末。

3 在碟中铺上青少年癫痫应如何进行护理姜片和葱段,往鱼腹内塞入适量大葱和姜片,在鱼身上放姜片。

4 烧开锅内的水,放入金鲳鱼,加盖大火隔水清蒸8~10分钟。

5 取出蒸好的金鲳鱼,去掉大葱、葱段和姜片。

6 往鱼身上,放入葱姜蒜末和香菜末,洒入1/3汤匙白胡椒粉。

7 先烧热2汤匙油,淋在鱼身上,再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油,也淋在鱼身上,即可上桌。

注意湖北都有哪些癫痫医院

1)在鱼表面切菱形刀是为了更好的入味,其实样子也满漂亮的,只不过让上面的剁椒盖住了。

2)蒸鱼的中途不要揭开锅盖,蒸好之后,再略微焖1-2分钟。

如果大家对于文章介绍的金鲳鱼做法比较感兴趣,我们希望大家可以动手去制作一下,相信我们金鲳鱼的味道是很不错的。我们只要在制作清蒸金鲳鱼的时候,适当的放入一些生姜和大蒜去除腥味,在加上一些酱油来提味就可以了。

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