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担担面的做法 担担面怎么做 - 天气加

来源:孝感新闻网   时间: 2020-01-09

担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史,相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。 

担担面的制作方法

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食材:猪里脊80克 宜宾芽菜20克 姜1块 蒜2瓣 花椒1克 料酒1勺 生抽1勺 老抽半勺 

步骤:

1.姜云南癫痫病医院哪里较好蒜切末,猪里脊洗净剁成末,放入盐半勺、姜末拌匀腌制10分钟

2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉末炒散,倒入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺炒匀,放入银川到哪里治疗癫痫好宜宾芽菜、花椒炒至肉末微干,盛出待用

3.碗中放入蒜末、盐1勺、鸡精半勺、芝麻酱5克、生抽1勺、醋半勺、辣椒油半勺、花椒油3克。

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4.放入适量面条煮熟,捞出甩干水分,盛入碗中拌匀。放上炒好的肉末即可

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