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【白灵菌的贮藏保鲜技术】中国食用菌商务网加工技术

来源:银杏新文科普网   时间: 2020-09-07

  1、适宜条件:白灵菌贮藏的适宜温度为―0.5℃~0.5℃。温度过高会加快色变或衰老,甚至腐烂;温度过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气湿度以95%~100%为宜。

  2、采郑州颠痫病医院收要点:当白灵菌菌盖充分展开,孢子未大量释放时采收。要轻采、轻拿、轻装,减少机械碰撞与损伤,用利刀削平菇柄,用毛刷刷净菇体杂物,并剔除畸形、破损和带病虫的菇。要求菌盖完整,菌盖(掌形菇)长7~15厘米,菌色癫痫病患者需要进行哪些治疗洁白,菌肉坚实,柄长不超过2厘米。菌品单个重150克左右时最受市场欢迎,售价也较高。

  3、预冷:将经过分级、修整、处理后的鲜菌放入塑料筐中,及时移入0℃~1℃的冷库中充分预冷,一般以治疗癫痫病好的药物15~20小时为宜。

  4、包装、冷藏:将白灵菌用食品纸包装后,放入内衬聚氯乙烯保鲜袋的塑料周转筐、泡沫箱或纸箱内并扎紧袋口,双层袋的贮藏效果好于单层袋,每箱以5~10千克为宜。在0℃癫痫病发作有哪几种症状左右的条件下,可贮藏50~60天,无开伞、发霉、褐变等现象出现,风味纯正。

本文标题:白灵菌的贮藏保鲜技术

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