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卤鸭爪最好吃的做法

来源:银杏新文科普网   时间: 2021-09-14

主料:

鸭脚(6只)

辅料:

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料酒(3克)、生抽(18克)、桂皮(三小片)、花椒(15颗)、八角(2颗)、老抽(5克)、水(1800毫升)、姜(一小块)

做法步骤:

1、把鸭爪洗干绥化市幼儿癫痫病医院净,指甲切掉,放锅里面煮一遍,煮沸1分钟后再把水倒掉洗一遍。

2、准备好卤料,花椒、八角、桂皮、姜、生抽老抽、料酒。

3、锅里放水,姜切片,倒入所有卤料和鸭爪,开火煮,煮沸2分钟后改中小火卤。天津好的癫痫病医院

4、卤到不多水的时候把火调小,爪子来回翻面,以达到色泽均匀。

5、最后卤汁收到这个程度就可以夹起来了,这样就不会浪费卤汁,咸淡色泽都刚刚好。

6、完成,装盘开吃。

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7、成品。

8、成品。

鸭脚的热量(卡路里)240千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;

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